UNE RÉCOMPENSE UNIQUE
pour la restauration

Qu'elle soit commerciale ou collective, la restauration se tourne de plus en plus vers les produits préparés, à assembler, portionnés… Bref, des produits élaborés qui doivent s'adapter au mieux aux contraintes des restaurateurs dans leur diversité. Et le goût dans tout ça ? Et bien c'est justement le propos des Saveurs de l'Année Restauration…

L'ambition revendiquée par cette récompense est claire. Il s'agit d'aider les restaurateurs dans leurs choix, face à une offre de plus en plus variée et qui évolue très vite. En préférant un produit reconnu Saveur de l'Année Restauration, chaque restaurateur aura une double garantie. La certitude et l'assurance que le produit a été validé par des chefs pour ses qualités "restauration". Chaque produit candidat a en effet été confié à un jury de 20 chefs dans le cadre de leur activité, à charge pour eux de le tester, de commenter et de critiquer à la lumière de leurs pratiques professionnelles.

En résumé

Les Saveurs de l'Année Restauration ce sont :

• préserver les saveurs de notre alimentation en valorisant des produits qui ont le mérite de séduire les convives par leurs qualités gustatives,
• tout en ayant été validés par des professionnels pour leurs caractéristiques
  « restauration »